塩野

赤坂にある老舗の和菓子屋さん*1です。
本社で会議があったので、帰りに寄ってみました。
ここの半生の干菓子がとってもおいしいのです。
もちろん、主菓子もきれいで繊細でおいしい。
主菓子は「くず焼き」「さみだれ」の２つをお買いあげ。
さみだれは、傘の形をした、ねりきり。
くず焼きは、くずだけを固めた物。中に小豆が粒のまま入ってます。
薄く餡を混ぜた物より、くずの味がはっきりします。
琥珀糖がきれいだったので、お持たせに。

*1:和菓子 塩野 http://www.siono.jp/index.htm